La malbouffe des saumons d’élevage se répercute sur la santé !!!

 

Une étude exhaustive réalisée en Norvège, comme il se doit puisque ce pays est le premier producteur de saumon du monde, a montré que le remplacement partiel des aliments à base de poisson donnés aux saumons par des produits d’origine végétale avait un effet catastrophique sur la santé des souris nourries avec la chair des dits saumons.

La différence la plus notoire réside dans la composition en acides gras qui perturbe le métabolisme des souris au point de les rendre obèses et diabétiques car la teneur en acides gras insaturés, les fameux oméga-3 (acide alpha-linoléique, acide éicopentaénoïque et acide docosahexanoïque) chute de manière spectaculaire quand les saumons sont nourris avec ces tourteaux et graisses végétales provenant soit de colza, de soja ou d’olives à concurrence de 70 % dans la nourriture des saumons.

Même si cette nourriture modifiée que les saumons finissent par manger faute de mieux présente l’intérêt de moins déceler de polluants persistants tels que les PCB ou les poly-chlorés genre DDT qui s’accumulent dans les graisses, justement des poissons, ce bénéfice est largement annihilé par cette modification de la composition en acides gras de la chair du saumon.

Comme on sait que les ressources halieutiques s’épuisent inexorablement surtout quand on sait que la sur-pêche alimente aussi les élevages de poissons, ce remplacement par des produits végétaux ou d’origine animale (résidus des abattoirs, farine animale) fera alors que le bénéfice tant clamé des poissons gras pour la santé humaine ne sera bientôt plus qu’un vieux souvenir. On verra peut-être un jour sur les rayons des poissonneries « saumon pauvre en oméga-3 ».Pour ma part, il m’arrive rarement de consentir à manger un morceau de saumon depuis que je me suis promené près du hangar de stockage de la nourriture d’un élevage en Islande tant l’odeur pestilentielle était repoussante.

Triste monde où la malbouffe envahit tout …

 

Source : PlosOne

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